汉寿融媒9月3日讯 （通讯员：赵华丰 文 顺）开学伊始，汉寿县蒋家嘴镇市监所迅速行动，在辖区内全面开展学校食堂食品安全专项检查工作。
检查过程中，执法人员严格按照食品安全相关法律、法规和标准要求，对学校食堂进行了全方位、多层次的检查。
在食品原料采购环节，重点检查了食品供应商的资质证明、食品采购索证索票以及进货查验记录情况，确保食品来源合法、质量可靠，从源头上把控食品安全风险。执法人员深入食堂仓库，仔细检查了食品储存条件。要求学校食堂保持仓库通风良好、温度适宜，食品分类存放、隔墙离地，避免食品受到污染和变质。对于发现的食品摆放不规范、储存条件不达标的情况，当场提出整改要求。
在食品加工操作间，执法人员对食品加工过程进行了严格监督。查看了食堂工作人员是否严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透，防止交叉污染。同时，加强了对食品添加剂使用的管理，要求学校食堂严格落实“五专”制度，即专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存，确保食品添加剂使用安全。
针对检查中发现的问题，执法人员当场下达责令整改通知书，要求学校食堂限期整改，并对整改情况进行跟踪复查。同时，对学校食堂负责人和食品安全管理人员进行了现场培训，强化其食品安全责任意识和管理水平。
学校食品安全关系到社会的稳定和广大师生的切身利益，蒋家嘴所将持续加强对学校食堂的日常监督检查，建立健全长效监管机制，与教育部门密切配合，形成监管合力，共同守护好校园食品安全这一重要阵地，为广大师生的健康成长提供坚实保障。
一审 伍 宏
二审 刘晓燕
三审 张智峰
责编：伍 宏
来源：县市场监管局
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